#去義大利玩你還是會去星巴克喝咖啡的請舉手
#超美的_小編還是想去 XD
【久等了!星巴克終於揮軍義大利 挑戰老饕味蕾】
連鎖品牌咖啡星巴克(Starbucks)廣受各界歡迎,成功的「第三空間」經營策略,吸引全球無數的咖啡愛好者。不過,自1971年成立以來,星巴克雖在全球布局達78國、超過2,5000個店點,為何遲至今日才正式進軍義大利這個市場?對這個濃縮咖啡(Espresso)的發跡地來說,源遠流長的咖啡文化向來是義大利人自豪的歷史遺產,不僅融入日常生活,也流傳許多不成文的咖啡習俗,外來品牌自難攻城掠地。也就因此,過去市場雖曾聽聞星巴克有意展店義大利,卻始終聞聲不見人;剛於6月下任的前CEO舒茲(Howard Schultz)也對拓展義大利市場小心翼翼,過去也只嘗試與當地合作夥伴推出實驗店。
根據媒體《CNBC》報導,與一般常見的星巴克不同,落腳於米蘭的首間義大利旗艦店採用「臻選咖啡烘焙工坊」(Reserve Roastery)的店型,占地25,000平方英尺,建物本身就是19世紀的古建築。店內除了對消費者提供最佳的咖啡體驗,更展示自家咖啡烘焙技術,販售品項也改以Espresso、麵包、窯烤披薩、冰淇淋和酒精飲品為主,捨棄星冰樂這款熱銷飲品以符合義大利的咖啡文化。
值得關注的是,美式速食文化與星巴克的訂價策略,是否能動搖義大利消費市場,仍有待觀察。除了當地民眾慣於咖啡館吧檯點完Espresso喝完就走,與星巴克營造的生活風格模式(lifestyle)頗有出入,義大利消費者團體Codacons也指出,米蘭旗艦店的Espresso單價1.8歐元(約新臺幣64元)高出義大利均價1歐元不少,一杯Cappuccino也要價4.5歐元(約新臺幣160元),更是高出當地均價1.3歐元許多,這種溢價可能讓義大利民眾卻步。
儘管如此,星巴克近幾年來業績持續成長卻是不爭的事實。與飽和的美國本土市場相比,開發海外市場是推動星巴克持續成長的重要引擎,而中國大陸更是成長的關鍵;根據星巴克的規劃,2019財年將關閉美國市場的150家門市,預計於2022年將中國大陸門店數量推升至6,000家,同時搭上阿里巴巴推動新零售戰略。除此之外,我們也看到星巴克結合數位平台的顧客忠誠計畫奏效,為品牌引入許多新客源、帶動同店銷售成長,預料這也將是未來星巴克將「第三空間」昇華至「第四空間」重要利器。
https://www.cnbc.com/…/starbucks-just-opened-its-first-loca…
圖片來源:CNBC
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