#夢幻廚房在我家 #最新影片
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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【#居酒屋食譜 #味噌小黃瓜】
#日式風/ #開胃菜/ #下酒菜
味噌小黃瓜
食材:
小黃瓜,1條
金山寺味噌(若無可用白味噌取代),適量
橄欖油,適量
作法:
1.小黃瓜切成8公分長條狀,再剖半。
2.將小黃瓜中間的籽去除。
3.在小黃瓜上頭抹上味噌,淋橄欖油。
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【#Youtube頻道開張】
終於,成為夠老的Youtuber。把做菜拍成影片,想了兩年。中途想想停停,始終沒有付諸行動。終於,在居家隔離的尾聲,生出第一支影片。
難度在於,環境與硬體的設定+沒預算。所以凡事自己來,無法找攝影團隊,沒有人可以幫剪接。是的,我又挑戰一人團隊。從菜色設計、試做、企劃、腳本、硬體、備料、對著鏡頭示範、攝影,到剪接、配樂,都是我。最累的莫過於,拍完後,看著廚房一團亂,還要收拾。
即便變身八腳章魚,影片也沒亂拍。現場有三個鏡頭,也有好聽的配樂(上傳後才發現有點大聲,明明電腦上聽都還好)。
還有,十分鐘就可以學會四道不開火的小黃瓜異國菜。請幫忙移動去我的Youtube頻道:艾瑞克的旅行廚房,按讚、分享、訂閱、開啟小鈴鐺喔。謝謝啦。大家的訂閱就是我的動力啊!
https://youtu.be/gwo8kSChZs8
味噌小黃瓜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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味噌小黃瓜
材料
小黃瓜 2-3根
鹽 半小匙
糖 1大匙
味噌 1大匙
日式燉煮南瓜
材料
栗子南瓜 1顆
柴魚高湯 200ml
醬油 1大匙
本味淋 1大匙
清酒/料理酒 1大匙
糖(可不加) 1小匙
日式煮菇
材料
舞菇 1包
雪白菇 1包
鴻禧菇 1包
蒜片 2瓣
柴魚醬油 2大匙
本味淋 2大匙
清酒/料理酒 半杯
梅漬小番茄
材料
小番茄 300克
話梅 30克
糖 2大匙
醋/檸檬汁 2大匙
梅酒(可不加) 2大匙
Music
Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
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味噌小黃瓜 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的最讚貼文
今天白天去 #上海 #淮海中路 上的 #niko and... 體驗 #手作 景觀瓶, niko and... 最近在主打 #露營主題, 體驗的手作瓶也是以露營為主題, 體驗完後跟朋友去 #上海新天地 ,一直沒機會來去年底開的 #Café Kitsuné , 趁今天天氣不錯來坐坐
因爲老公常懷念 #台灣小吃, 前一天醃了雞肉剛好今天晚上做 #鹽酥雞 給他當 #宵夜 , 為了減少罪惡感, 切了 #醃漬白蘿蔔, #味噌小黃瓜 跟醬油 #苦瓜 當配菜, 醃漬小菜搭配鹽酥雞, 再加上一杯 #冰啤酒, 就是週日晚間的完美 #宵夜 了
希望你們也有個愉快的週末 :)
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哈囉我是烏鴉太太
搬來上海 將近一年的時間, 居住在上海徐匯區, 這裡是我最喜歡的上海生活區域, 希望能在這裡與你們分享忙碌生活中的平淡小幸福
Hi,
I am Mrs. Raven, I moved to Shanghai with my husband about one year ago. Being a wife, a healthy work-life is my top priority now, and I'd loved to share my leisure moment and how I maintain my little happiness with you. Hope you enjoy the film and if you have any secret of your life, please also share with me!
#shanghai #shanghaivlog #lifestyle #brunch #coupleslife #pickels #kimchi #泡菜 #醃蘿蔔 #味噌小黃瓜 #醃漬苦瓜 #漬物 #鹽酥雞 #主婦
Music
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